Я поделюсь простым рецептом кето-майонеза.
Вам понадобится:
— 1 большое яйцо (комнатной температуры)
— 240 мл масла MCT или авокадо
— 1 чайная ложка горчицы дижонской
— 1/2 чайной ложки соли
— 1 чайная ложка лимонного сока
— Щепотка черного перца
Процесс приготовления:
1. Поместите яйцо, горчицу, соль и лимонный сок в высокий стакан для блендера.
2. Добавьте масло.
3. Опустите погружной блендер до самого дна стакана.
4. Включите блендер и держите его неподвижно примерно 20 секунд, пока не увидите, что майонез начал эмульгироваться снизу.
5. Медленно поднимайте блендер вверх, пока вся смесь не превратится в густой майонез.
6. Добавьте перец по вкусу и перемешайте.
Хранить в холодильнике до 7 дней в герметичном контейнере.
Советы:
— Все ингредиенты должны быть комнатной температуры
— Используйте свежее яйцо
— Не используйте оливковое масло — оно даст горький вкус
— Если майонез получился жидким, добавьте еще масла
Хотите узнать какие-то дополнительные детали или варианты приготовления?
